Marcantonio

7,00 

BENEVENTANO BARBERA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Vendemmia 2020
100% UVA BARBERA
13,5% VOL
750 ml

Hai un’attività e vorresti somministrare o rivendere il nostro vino?
› Contattaci 

Colore rosso rubino con riflessi purpurei, note olfattive decise che vanno dalla viola alla rosa rossa, dal ciclamino alla ciliegia. Il sorso è appagante ed equilibrato tra morbidezza e freschezza, alcolicità e tannicità.
Eventuale presenza di residui indica la naturalità in quanto il vino non ha subito pratiche chimiche di stabilizzazioni e non sono stati utilizzati prodotti di origine animale.

Servire tra 18°c e 20°c
Fermentazione con lieviti indigeni
Non contiene solfiti aggiunti

Vitigno: Beneventano Barbera
Zona di produzione: San Lorenzello (BN);
Altitudine: 250m/slm;
Esposizione Vigneto: Sud;
Terreni: Calcareo-Argilloso;
Resa per ettaro: 90ql/ha;
Forma di allevamento: Spalliera;
Uvaggio: Barbera 100%;
Età vigneto: 5-6 anni;
Epoca vendemmia: Fine Settembre - Inizio Ottobre;
Raccolta: Manuale;
Produzione media annua: 50 ettolitri;
Gradi di raccolta: 25-26;
Temperatura di servizio: 16;
Gradazione alcolica: 13,5%VOL;
Lieviti: Indigeni;
Vinificazione: Fermentazione spontanea, in rosso con macerazione delle bucce per 4-5 giorni; Poi continua per 8-10 giorni senza bucce, fino all’azzeramento degli zuccheri;
Affinamento: Per 7-8 mesi con frequenti travasi in silos di acciaio; dopo la fermentazione Malolattica almeno 3 mesi in bottiglia;
Abbinamento: Grigliata di carne, Ragù di carne, formaggi stagionati ma gradevole con gusti più delicati.